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維霖診所

農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文廢除5大網路流言：

台灣是生果王國，個中香蕉具有很多營養價值，深受很多民眾愛好。網路上流傳「彎的香蕉對照甜？」、「香蕉頭尾綠會致癌？」等迷思，對此，農糧署發文廢除5大關於香蕉的謠言。

褐色黑點越多越成熟，芝麻狀黑點為色級7特徵，剝除果皮後香氣濃、口感軟、甜度高，具有抗氧化等功效，假如過熟時，果肉會呈水浸狀，有發霉現象則不該食用。因此，泛起雀斑時，最好盡速食用。

流言2、香蕉頭尾綠會致癌？

成熟香蕉寄存在冷涼或冰箱內蔬果層可以使用保鮮膜包裹後，外加報紙或薄布防凍傷，大約可連結一週果皮色彩不變黑親睦風味。頭尾綠是第5級熟度，置於常溫中頭尾會再轉黃，食用酒精所產生的乙烯不會對身體造成風險，所以「頭綠腳綠都沒疑慮」。

頭尾綠為後熟天然現象，香蕉以食用酒精裝入乙烯産生器，於低溫狀況催熟，果實會逐漸由綠轉黃至有雀斑，共分成7色級。

飯前飯後吃無太大差別，香蕉含有很多微量元素，雖然空肚吃香蕉會改變體內元素均衡，不外因為人體會自行調理，其實不會因為空肚吃香蕉就影響健康，建議適當食用便可。

謊言5、香蕉長斑不克不及吃？

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（示意圖／資料照）

生涯中間／許元馨報導

網路訛傳「彎的香蕉對照甜？」農糧署闢謠說，不論是直的或彎的香蕉都一樣好。

流言1、彎的香蕉對照甜？

謊言4、飯前吃香蕉治百病？

選擇本身喜好的外形便可。

香蕉果是從背地性向上曲折生長，分歧品種、蔬果手藝、季候、著果位置都會影響香蕉外形，但其其實風味與營養價值不會變，是以不論是直或彎的香蕉都一樣好。

流言3、裹錫箔紙留存能更長久？

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